La Cocina de María Franco

La Cocina de María Franco, ganador de Lazos de Oro 2026, es un restaurante familiar donde la chef María Franco presenta una sabrosa propuesta de cocina española con influencias internacionales y caribeñas. Su menú se mueve entre pescados y mariscos frescos, arroces, fideuá, cochinillo, cordero y otros platos especiales que cambian según la temporada y la disponibilidad de ingredientes.

Es un spot para el que le gusta esa mesa llena con plateo clásico con buenos vinos.

Aquí también se atienden los “caprichos” de los comensales: platos fuera de carta que la chef puede preparar por encargo, siempre que consiga el producto fresco. El restaurante está ubicado en la avenida José de Diego, en Puerto Nuevo, San Juan, en un espacio íntimo y acogedor pensado para sentirse como en casa.

Nota de nuestro editor:

"En mis últimas visitas a María Franco, cada plato ha sido increíble. Es una base culinaria que no falla, donde se juega con una creatividad sin poner el riesgo la esencia de la gastronomía: el buen sabor. Para mí el risotto de jueyes debe de ser considerado un ícono culinario y el chuletón de cordero acompañado por un mamposteao' de habichuelas blancas y tostones es un manjar que volvería semanalmente si el tiempo en mi vida lo permite."