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906 Av. Juan Ponce de León | San Juan | metro
Orujo Taller de Gastronomía es el proyecto del chef Carlos Portela, una experiencia sin menú de cocina puertorriqueña experimental, dinámica y radical donde nuestra historia, cultura e ingredientes se cuentan en cada taller.
Popular15, 103 Av. Luis Muñoz Rivera Piso 1, San Juan, 00907 | San Juan
Fusión jíbara, mexicana, asiática y caribeña.
Carr 110 Km 32.1, Maleza Alta, 00609 | Aguadilla
Flora ofrece cocina contemporánea en Puerto Rico con platos creativos, ingredientes frescos y una experiencia gastronómica elevada.
Desde su espacio en San Juan, la propuesta explora las raíces taínas, africanas y españolas de la cocina boricua a través de técnicas vanguardista, ingredientes locales y un formato de degustación que cambia con la temporada.
Portela fue finalista del James Beard Award 2024 en Best Chef: South, mientras Orujo ha sido ganador de Lazos de Oro en 2025 y 2026, reafirmando su lugar dentro de la gastronomía puertorriqueña. Su filosofía va más allá de cocinar: existe una conexión directa con agricultores, pescadores y productores que ayudan a contar una historia mucho más amplia sobre Puerto Rico. Esa visión también quedó documentada en nuestra serie Eat, Drink, Share, una mirada íntima al trabajo, propósito y cocina de Orujo.
Referencia por Table Agent.
Cerrado
Domingo
Cerrado
Lunes
Cerrado
Martes
Cerrado
Miércoles
Cerrado
Jueves
5:00 PM –9:00 PM
Viernes
5:00 PM –9:00 PM
Sábado
5:00 PM –9:00 PM
Sujeto a cambio durante días feriados
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