Chef's Garden

Chef’s Garden es una experiencia garden-to-table en Rincón donde el chef Josiah Hernández explora ingredientes nativos del Caribe y América tropical desde una mirada refrescante y atrevida.

Gran parte de lo que llega al plato nace en sus propios jardines orgánicos, mientras su menú de degustación de 5 a 7 cursos cambia constantemente para contar nuevas historias sobre nuestro territorio; su menú es un reflejo constante del producto local y el hábitat de la región donde su producción es magnífica.

En esta cocina se juega con fermentaciones, ahumados, maduraciones y otras técnicas para transformar productos como yautía, batata, acerola, hierbas y pesca local en un bocado inolvidable. Además de cocinar rodeado de naturaleza, el proyecto apuesta fuerte por la sostenibilidad con energía solar, recolección de agua de lluvia y composta.

Chef's Garden es ganador de Lazos de Oro 2026.