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SUR Barra Nikkei, en Santurce, San Juan, explora el encuentro entre las cocinas japonesa y peruana bajo la dirección del chef Rafa Ubior.
Su propuesta combina técnica nikkei, sabores intensos e ingredientes locales en platos que reinterpretan esta fusión desde una mirada contemporánea y puertorriqueña.
SUR Barra Nikkei fueron nominados a Lazos de Oro 2026.
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