Bacoa Finca & Fogón

BACOA Finca + Fogón, en las montañas de Juncos, es el proyecto de los chefs Raúl Correa, Xavier Pacheco y René Marichal, quienes unieron sus experiencias para crear una cocina sostenible profundamente conectada con la herencia culinaria puertorriqueña.

Desde una finca rodeada de naturaleza, su propuesta gira alrededor del fuego de leña, el producto local y los ingredientes de temporada, muchos cultivados allí mismo o adquiridos a agricultores cercanos, reinterpretando sabores de Puerto Rico desde una mirada contemporánea.

La ensalada de pepino ahumado es increíble, así que si vas, pídela junto a otros platos fenomenales.