La Estación

La Estación, en Las Croabas, Fajardo, nació en 2006 cuando el chef y pitmaster Kevin Roth y la empresaria Idalia García, copropietaria y gerente general del restaurante, transformaron una antigua estación de gasolina abandonada en un concepto familiar que hoy celebra 20 años de trayectoria.

Su propuesta, bautizada como Nuyorican BBQ, combina técnicas tradicionales de barbacoa con sabores y especias caribeñas, utilizando fuegos abiertos de leña y carbón natural, además de ingredientes provenientes de agricultores, pescadores y productores locales.

La Estación es ganador de Lazos de Oro 2026.